Selbstgemachte Müsliriegel sind der perfekte Snack: Gesund, lecker und praktisch für unterwegs. Wir haben ein tolles und schnell umsetzbares Rezept für leckere Müsliriegel, das dank zahlreicher Variationsmöglichkeiten immer wieder anders schmeckt.
Ich habe immer Hunger. Mein Sohn im Übrigen auch. In dieser Sache sind wir uns ziemlich ähnlich. Ein kleiner Snack für Zwischendurch ist für uns ganz wichtig. Doch gesund sollte er sein – wir wollen ja nicht ständig und überall einen Schokoriegel verzehren. Zum Glück schenkt uns Berenice vom Blog Phinabelle heute ein super leckeres Rezept für selbstgemachte Müsliriegel. Für uns eine wirklich gute Alternative zu Naschereien zwischendurch und auch gut geeignet zum Mitnehmen in Kindergarten oder Schule. Die nährreichen Riegel sind super lecker, schnell gemacht und dazu auch noch gesund. Grund genug, um uns ein paar Minuten an den Herd zu stellen.
Die Vorteile von einem selbstgemachten Müsliriegel gegenüber der Version aus dem Supermarkt liegen auf der Hand. Man bestimmt selbst, was drinsteckt und kann darauf achten, nur hochwertige Zutaten zu verwenden. Zudem befinden sich in Fertigriegeln meist übermäßig viel (raffinierter) Zucker, viel Fett und überflüssige Zusatzstoffe. Ein selbstgemachter Müsliriegel gibt dank guter Zutaten schnell und langanhaltend Energie. Dabei lässt er sich leicht aus wenigen Grundzutaten herstellen, von denen sich die meisten ohnehin in der heimischen Küche finden: Getreideflocken, Trockenobst und Nüsse, Honig, Butter und ein wenig Zucker.
Aber nun zu Phinabelles tollem Müsliriegel-Rezept:
Inhaltsverzeichnis
Kindersnack to go – Selbstgemachte Müsliriegel
Super schnell, super einfach!
Meine Kinder sind gute Esser und haben eigentlich immer Hunger. Es gibt neben den Hauptmahlzeiten bei uns kleine Snacks. Vor allem für unterwegs ist das sehr wichtig. Heute zeige ich Euch, wie wir leckere Müsliriegel schnell und einfach selber zaubern und das ganz ohne Backen:
Zutaten:
200 g kernige Haferflocken
100 g zarte Haferflocken
150 g Kerne oder Nüsse (Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Haselnüsse, Walnüsse – nach Belieben)
50 g Trockenobst (Rosinen, Aprikosen, Feigen, Bananen, Äpfel, Rosinen …)
150 g Honig
50 g Zucker
50 g Butter
Rezept für köstliche, selbstgemachte Müsliriegel – ganz ohne Backen
- Backblech mit Backpapier auslegen. Das Trockenobst in kleine Stücke schneiden, gegebenenfalls auch die Nüsse grob hacken, Haferflocken mit Obststückchen, Nüssen bzw. Kernen gut durchmischen.
- Butter, Zucker und Honig in einen Topf geben und unter Rühren (!) zum Kochen bringen. Etwa 3 Minuten auf mittlerer Stufe kochen, bis die Masse zu karamellisieren beginnt.
- Die gemischten Zutaten langsam unterrühren. Weiterrühren, bis alles eine dunklere Färbung hat.
- Die Masse sofort auf dem Backblech verteilen und ausrollen (oder mit einem Löffel plattdrücken). Nach etwa 15 Minuten in Riegel schneiden. Komplett auskühlen lassen und trocken aufbewahren. Guten Appetit!
Wie ein Müsli für unterwegs und immer wieder anders
Diese leckeren selbstgemachten Müsliriegel sind wie ein Müsli zum Mitnehmen. Und das Beste ist, dass das Rezept nach Belieben abgewandelt werden kann. So kommt keine Langeweile auf und der Riegel für zwischendurch kann immer wieder anders schmecken.
Hier ein paar Vorschläge für leckere Müsliriegel Variationen:
Gehaltvoll: Einen Teil der trockenen Zutaten kann man durch Amaranth (enthält z.B. viel Eisen) ersetzen.
Exotisch: Ein paar Kokosraspeln oder Kokosflocken kombiniert mit getrockneten Mangos geben den Riegeln eine exotische Note.
Deluxe: Für einen Deluxe Müsliriegel, der besonders Naschkatzen schmeckt, kann man die vollständig abgekühlten Riegel noch mit geschmolzener Kuvertüre verzieren und verfeinern.
Vegan: Veganer können einfach die Butter durch vegane Margarine, Kokoscreme und Mandelmus ersetzen und statt des Honigs einen pflanzlichen Sirup wie Agavendicksaft verwenden.
Low Carb: Für Müsliriegel mit möglichst wenig Kohlehydraten kann man die Getreideflocken zum Teil oder ganz zum Beispiel durch Mandelmehl und zerdrückte Mandelplättchen sowie Kokosflocken ersetzen.
Wie Ihr seht, sind bei den selbstgemachten Müsliriegeln der Fantasie keine Grenzen gesetzt. So werden aus einem Grundrezept gleich ganz viele leckere Rezepte.
Der gesunde Snack
Übrigens: Nüsse, Kerne und Trockenobst sind nicht nur köstliche, sondern auch gesunde Zutaten für Müsliriegel. Der fruchteigene Zucker im Trockenobst sättigt nachhaltiger als stark verarbeiteter Industriezucker, da er den Blutzuckerspiegel langsamer ansteigen lässt. Nüsse enthalten viele Ballaststoffe und Eiweiß und zudem Vitamin E. Mit dem Rezept für selbstgemachte Müsliriegel kann man sich all diese guten Eigenschaften zunutze machen.
Selbstgemachte Müsliriegel – Lagerung und Haltbarkeit
Vielen wird sich die Frage nach der Haltbarkeit der leckeren Riegel gar nicht stellen, da sie ohnehin so schnell verputzt sind. Doch für alle, die es schaffen, die Riegel länger aufzubewahren oder gleich größere Portionen auf Vorrat herstellen wollen: die Riegel sollten kühl und trocken aufbewahrt werden. Dann halten sie sich etwa zwei Wochen.
Eure Phinabelle